Manual Practico Del Ahumado De Los Alimentos
Libro
Figuras. Contenido: Ahumado de alimentos. Selección de materias primas. Salmuera. Camara de ahumado. Técnicas del ahumado. Montar un negocio. Las finanzas. El mercado. Higiene y el medio ambiente. Envasado y etiquetado. Lo que se debe y lo que no..
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