Cuspide.com

BUSCAR

Agricultura Ecologica Y Alimentacion

ANALISIS Y FUNCIONAMIENTO DE LA CADENA COMERCIAL DE PRODUCTOS ECOLOGICOS

Autor:

Editorial: MUNDI-PRENSA

demora de envioNormalmente salida del depósito en 3 días

AR$ 12.102,50
U$s 144,94

convertir a otras monedas

Sumás 6051 puntos

Canjealo con 121020 puntos cuspide max

Precios válidos para compras on-line

Esta publicación es el fruto de un proyecto de investigaciónpatrocinado por la Fundación Alfonso Martín Escudero y desarrollado en la Universidad Politécnica de Madrid en colaboración con otras instituciones. Se plantea la agricultura ecológica como un segmento cada vez más significativo de la alimentación humana. Tiene un enfoque integral del binomio agricultura ecológica y alimentación, al plantearse el funcionamiento y evaluaciónde la cadena comercial de productos ecológicos. La viabilidad de la agricultura ecológica, al igual que la intensiva o la integral, está condicionada a su aceptación por el mercado. De ahí el esfuerzo que se hace en esta presentación para el análisis de los diferentes eslabones comerciales, desde el productor al consumidor, identificandolos problemas que afectan a los actores económicos de la cadena. Hay un planteamiento tanto metodológico como empírico, aportando datos originales. Para lograrlo se ha contado con la colaboración de un grupo multidisciplinar de dieciocho expertos tanto españoles como extranjeros. El libro se estructura en diez capítulos que incluyen la situación de laagricultura ecológica en España, su cadena de valor desde elsector productor al comercial y el consumidor, la repercusión en la salud de los alimentos convencionales y ecológicos, así como las estrategias com

  • 386
  • 650
  • Rústica
  • 2004
  • Castellano
  • 9788484762072

Su comentario será moderado antes de su publicación. Este espacio le permite compartir su opinión sobre el libro con otros lectores, evite comentarios que no sean pertinentes ni alusivos al libro. Por favor sea amable, respetuoso y cuide su lenguaje.

Defensa al Consumidor
AFIP