Indice
TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS
por SALUNKHE
Isbn 8420010189
Indice del Contenido
Prefacio
Colaboradores
1. Introducci?n
D. K. Salunkhe y S. S. Kadam
2. La patata
S. J. Jadhav y S. S. Kadam
3. La batata
P. M. Kotecha y S. S. Kadam
4. La yuca
D. B. Wankhede, P. N. Satwadhar y A. R. Sawate
5. La zanahoria
P. M. Kotecha y B. B. Desai
6. Otras ra?ces, tub?rculos y rizomas
S. D. Masalkar y B. G. Keskar
7. El tomate
D. L. Madhavi y D. K. Salunkhe
8. El pimiento
J. C. Rajput y Y. R. Parulekar
9. La berenjena
K. E. Lawande y J. K. Chavan
10. El pepino y el mel?n
A. M. Musmade y U. T. Desai
11. Calabazas, calabacines y calabazas de indias
U. T. Desai y A. M. Musmade
12. La col
S. P. Ghosh y D. L. Madhavi
13. La coliflor
D. L. Madhavi y S. P. Ghosh
14. El br?col
N. Rangavajhyala, V. M. Ghorpade y S. S. Kadam
15. Otras cruc?feras
S. S. Kadam y K. G. Shinde
16. La cebolla
S. D. Warade y S. S. Kadam
17. El ajo
S. D. Warade y K. G. Shinde
18. Otras ali?ceas
S. D. Warade y K. G. Shinde
19. Los guisante
S. S. Deshipande y R. N. Adsule
20. La jud?a
R. N. Adsule, S. S. Deshpande y S. K. Sathe
21. Otras legumbres
S. S. Kadam y J. K. Chavan
22. La lechuga
S. S. Deshipande y D. K. Salunkhe
23. El esp?rrago
P, M. Kotecha y S. S. Kadam
24. Apio y otras hortalizas para ensaladas
S. S. Kadam y D. K. Salunkhe
25. Hortalizas de hoja
Rekha S. Singhal y Puyshpa R. Kulkarni
26. La okra (guino-gombo)
N. D. Jambhale y Y. S. Nerkar
27. Ma?z dulce
V. M. Ghorpade y M. A. Hanna
28. Los hongos
D. M. Sawant, L. M. Kate y V. M. Dhamane
29. Hortalizas menores
P. M. Kotecha y S. S. Kadam
30. Las hortalizas en la nutrici?n humana
S. S. Kadam y D. K. Salunkhe
?ndice alfab?tico
Hacer un comentario