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LISTERIA

BELL, CHRIS; KYRIAKIDES, ALEC

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ISBN: 9788420009117 Categoría:
Descripción

Sinopsis del producto

Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos. Figuras. Cuadros. Glosario. Bibliografía.
Desde principios de los 80 se ha publicado mucha información nueva sobre este tema, no sólo en revistas sino también documentos de gobierno, códigos industriales de prácticas, congresos, etc. Los autores han recopilado información a partir de un rango extremadamente amplio de fuentes disponibles y han proporcionado un texto actualizado, práctico e instructivo sobre Listería y la elaboración de alimentos.

9788420009117

BELL, CHRIS; KYRIAKIDES, ALEC

Especificaciones
Peso 360 g
Dimensiones ,00 × 17,00 × 24,00 cm
Código de país – basado en ISO 3166-1

Bosnia y Herzegovina
Idioma

Español / Castellano
Composición del producto

Producto a la venta formado por un único componente
Editorial

Fecha de publicación

09/05/2000
Fecha de primera publicación

01/01/2000
Autor

Dimensiones

17.00cm X 24.00cm X .00cm
Número de páginas

184
Creado por