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Figuras. Glosario. Explicacion cientifica de las 55 mejores recetas de la cocina francesa. Segun el autor, este es un libro de cocina fiable, sobrio (carece de fotografias espectaculares) y practico. Contenido: Aperitivos. Entradas. Los pescados y crustaceos. Las carnes. Los postres. Epilogo.
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  • 368
  • 690
  • Rústica
  • 1999
  • Castellano
  • 9788420008714

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