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Japon

GASTRONOMIA

Autor:

Editorial: PHAIDON

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Reseña del libro Japon

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Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respe tas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capítul os para explorar todo el territorio japonés a través de su s sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y ver duras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menú s contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo. Inclu ye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y pr opone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición . Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japón. Originaria de California, creció en Japón y ha ganado 2 veces el James Beard Award p or libros de cocina japonesa.

Detalles de Japon

  • 464
  • 400
  • Cartón
  • 2019
  • Castellano
  • 9780714877716

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