Explica ampliamente la importancia del Control de Alimentos como una acción que no sólo el Estado debe realizar, sino también las personas en sus hogares.

La red de Seguridad Alimentaria se completa con la descripción de las actividades de los intermediarios.

La obra se moderniza y se agregan anexos que describen las normas alimentarias argentinas e internacionales actuales, además de una opinión sobre el Bioterrorismo.

Ciencias como la Bromatología; la Nutrición; el Derecho; la Sanidad junto al Código Alimentario, se involucran para lograr el bienestar de la población.