Comentario
Un recetario de Utilísima para servir un plato único y sustancioso, como los abundantes pucheros o los canelones de las tradicionales mesas familiares.
Recetas ricas nutritivas y rendidoras de Choly Berreteaga elaboradas con los mas variados y deliciosos ingredientes.
En este libro encontrará: * Pastas, polenta y pizza: Mostacholes a la príncipe di Napoli, canelones verdes de maíz en salsa de tres quesos, lasaña napolitana, ñoquis gigantes rellenos, polenta a los cuatro quesos, roulet de pizza y otras deliciosas recetas * Vegetales, arroz y legumbres: arroz con pollo, fabada asturiana, garbanzos a la gallega, caponata, pastel de choclo merengado y más * Carnes blancas: Besugo a la calabresa con papas soufflé, pollo a la Marengo, pollo la scarpetta con brócoli, supremas a la Maryland * Carne vacuna: Bifes a la criolla con bombas de papa, cuadril a la cacerola con crema y puré de colores, escalopes rellenos con papas a la provenzal, peceto relleno en sal, de vino con puré duquesa, polpettone al verdeo, puchero a la española * Otras carnes y vísceras: Bondiola de cerdo marinada con salsa de manzanas, cazuela de mondongo, conejo estofado a la suiza, costillas de cerdo a la Ville a Roi con brioches de papa, hígado a la veneciana, lengua a la vasca con chocolate Propuestas para disfrutar en familia y compartir en concurridas mesas con amigos.
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