Comentario
Estudiantes y técnicos del área de química industrial encontrarán en esta obra una herramienta fundamental para profundizar en sus prácticas de laboratorio permitiéndoles al mismo tiempo aproximarse al ejercicio profesional.
EL LIBRO ESTA DIVIDIDO EN TRES PARTES: * LA PRIMERA, sobre análisis y ensayos básicos, presenta un recorrido por el manejo de equipos para el análisis de viscosidades, gases, extracciones de líquidos, flujos y sólidos-líquidos.
LA SEGUNDA, dedicada a las industrias químicas, describe los procesos de fabricación para la obtención de dióxido de carbono, ácido clorhídrico, sosa, amoníaco, superfosfatos, fermentación alcohólica, anilina y la aspirina, entre otros.
LA TERCERA, que aborda las industrias agroalimentarias, muestra los métodos y equipos empleados en los laboratorios de control de calidad de las industrias agroalimentarias: prácticas de laboratorio aplicables a alimentos como cereales, carnes, aceites, mantequillas, vinos, cervezas, leche, jugos de frutas y varios más.
* INCLUYE: Explicaciones prácticas generales, de aplicación inmediata, que emplea términos de la realidad industrial.
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