Comentario
¿Alguna vez imaginó que existe un plato como el curanto, que combina mariscos, carne, embutidos, papas, habas y arvejas? El curanto es una comida tradicional de ta isla chilena de Chiloé y nos ha sido legado por la cultura mapuche. En el ámbito de la gastronomía, el exotismo es una cualidad que deriva de la singularidad de los ingredientes que se utilizan y de las técnicas que se emplean para elaborar las recetas. Productos cultivados en las más diversas zonas del planeta, técnicas heredadas de tradiciones locales, combinaciones novedosas de alimentos y métodos originales de tratamiento y cocción, se conjugan para ampliar la perspectiva culinaria.
Con Cocina exótica usted tendrá la oportunidad de conocer platos tan originales como el balut filipino, el bhaji de Bangladesh, el cuscus marroquí, el tabouleh libanes, el borani de Turquía y muchas otras exquisiteces que le permitirán incorporar nuevos sabores y texturas a la dieta habitual. Cada receta representa un acercamiento a la cultura que le dio origen porque a través de ella se expresan tos productos de una región, los métodos de preparación transmitidos de generación en generación y las formas de presentar los alimentos.
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