Comentario
Usted tiene en sus manos la segunda edición de Comer sin riesgos 2: Las enfermedades transmitidas por alimentos. Es un libro fundamental para todo lector que desee acceder a la información más actualizada sobre el tema mediante un texto profusamente ilustrado que armoniza la rigurosidad científica con la claridad conceptual. Contiene muchos temas nuevos no incluidos en la agotada primera edición, que seguramente despertarán el interés de los lectores.
Entre los numerosos interrogantes respondidos a lo largo de sus páginas se incluyen: * ¿Qué peligro pueden tener las fórmulas en polvo para los lactantes? * ¿Es cierto que a los pollos les inyectan hormonas? * ¿Cómo se origina la marea roja? * ¿Es el huevo crudo el malo de la película en la salmonelosis? * ¿Cuál es el origen de la lombriz solitaria? * ¿A qué se denominó la histeria por la listeria? * ¿Una hamburguesa mal cocida puede llegar a ser mortal? * ¿Cómo se produce el botulismo del lactante? * ¿Que son las nitrosaminas? * ¿Tiene riesgo el consumo de alimentos irradiados? * ¿Por qué son peligrosos los zapallitos amargos? * ¿Es cierto que las micotoxinas producen cáncer? * ¿El mal de las vacas locas puede afectar a los seres humanos? * ¿Puede ser peligroso comer sushi? * ¿Los edulcorantes dietéticos pueden perjudicar nuestra salud? * ¿Qué daños puede producir la toxoplasmosis al feto? * ¿Cómo se puede prevenir el cólera? * ¿Cual es el virus de los cruceros turísticos? * ¿Por qué son tan peligrosas las dioxinas? * ¿Qué es la diarrea de los viajeros? | 
