Comentario
A lo largo de esta colección, el lector encontrará diversos modelos de emprendimientos, las técnicas más avanzadas y las herramientas básicas para la creación y consolidación de pequeños negocios y microempresas que pueden ser desarrollados en el contexto socioeconómico actual tanto en ámbitos rurales como urbanos.
INCLUYE UNA GUÍA CON TODA LA INFORMACIÓN NECESARIA PARA ORGANIZAR UNA PEQUEÑA EMPRESA En ocasiones, la avicultura tiende a agotarse en especies tradicionales como gallinas, patos o gansos. Sin embargo, la cría de codornices es una opción acertada para los productores que buscan ampliar su mercado o para el inicio de un microemprendimiento, pues el costo inicial en compra de reproductores, alimentos e instalaciones se recupera rápidamente con la venta de huevos ricos en proteínas y bajo colesterol y carne de alto valor nutritivo.
* Panorama mundial y argentino: sus posibilidades.
* Descripción de la codorniz, propiedades de sus huevos.
Alimentación, reproducción, enfermedades, etcétera.
* Instalaciones, hábitat, salas de incubación y cámaras de conservación y frigoríficas.
* Producción y comercialización de los huevos y de la carne para el consumo y el aprovechamiento de subproductos.
* La codorniz como animal de caza y deporte.
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