Comentario
Así cocinan los Argentinos tiene como propósito fundamental presentar un panorama necesariamente reducido, pero ágil y moderno, de los métodos y procedimientos más característicos la actual cocina argentina. Es una recopilación de las recetas caseras más difundidas por todo el país algunas puestas al día, con comentarios sobre sus técnicas, así como datos sobre ingredientes y las posibles variaciones que enriquecerán el repertorio de toda persona interesada y con un algo de habilidad en la cocina.
Las diferentes sugerencias incluídas, así como la simplificación de medidas y proporciones, permitirán preparar fácilmente auténticos platos de la cocina casera argentina de hoy con el menor de los esfuerzos.
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