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| MANUAL DE GESTION DE PRODUCCION DE ALOJAMIENTO Y RESTAURACION |
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ISBN 9788497564106
Autor BLASCO ALBERT
BACH JORDI , BANCELLS JAUME , VIVES ROSER
Editorial SINTESIS
Colección GESTION TURISTICA
Peso 0,39 Kg.Edición 2006,en Rústica
316 páginas
Idioma Español |
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Comentario
El libro Manual de gestión de producción de Alojamiento y Restauración está dividido en dos grandes bloques: el primero se corresponde con la oferta básica, y por tanto con la razón de ser de este tipo de empresas, el alojamiento; y el segundo abarca todo aquello que está relacionado con la oferta de restauración. No obstante, los primeros tres capítulos introducen al lector en el mundo del alojamiento haciendo hincapié en los distintos tipos de establecimientos y en las nuevas tendencias marcadas por la diferenciación del producto hotelero y, por último, en las formas más habituales de explotación, expansión y financiación de estas empresas.
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