Comentario
En el sector turístico, durante años se ha hablado de falta de conciliación entre los estudios teóricos y las necesidades que las empresas tienen de profesionales que sepan realizar unas tareas, desempeñar unas funciones y tener unas actitudes positivas hacia el trabajo y hacia el cliente.
El objetivo de esta obra es iniciar a los lectores de una forma sencilla en la creación y organización de empresas de alojamiento, posibilitando no sólo su estudio teórico sino también el aprendizaje práctico a través de una serie de actividades.
El contenido está dividido en once unidades, cada una de las cuales persigue unos objetivos didácticos específicos, incluyendo resumen de los conceptos más importantes y bibliografía utilizada para su elaboración.
Se complementa con un anexo de actividades prácticas que permiten al profesor la realización de sesiones de análisis y discusión, la puesta en escena de distintas situaciones que se presentan en el mundo laboral real y la realización de pequeños trabajos de investigación, con el consiguiente trabajo de campo, que posibilita la obtención de datos reales de empresas de alojamiento en activo.
El libro está dirigido a estudiantes del Ciclo Superior de Alojamiento, y como libro de consulta para estudiantes de la Diplomatura en Turismo y profesionales del sector hotelero.
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