Comentario
Este manual, realizado bajo la coordinación de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), recoge la información más completa en castellano sobre las técnicas de agricultura y ganadería ecológicas. Destacados expertos en la materia analizan todos los aspectos relacionados con el manejo ecológico tanto de cultivos, como de explotaciones forestales y ganaderas, con un enfoque eminentemente práctico y basándose en experiencias desarrolladas en los últimos años. La primera edición, publicada en septiembre de 2002, ha sido ampliada, revisada y actualizada a fondo por Eumedia S.A. con la colaboración de! Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El manual se ha estructurado en cinco bloques temáticos. El primero trata los aspectos teóricos del modelo de gestión ecológica, pasando en el segundo al análisis de las técnicas agroecológicas para la gestión Se sistemas de producción agrícola. En el tercer bloque se estudia todo lo relacionado con los sistemas de producción ganadera, forestal, agroforestal y agrosilvoganadera. El cuarto analiza la evolución de la agricultura y la ganadería ecológicas en España desde un punto de vista económico y cierra el manual una descripción de experiencias prácticas de gestión de explotaciones ecológicas.
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