Los principios básicos de la fisiología vegetal son los fundamentos que se necesitan para llegar a alcanzar una comprensión de sus fronteras. Por ello, este libro ha ido creciendo en volumen de manera significativa respecto a sus versiones anteriores, lo que nos ha aconsejado dividirlo en tres volmenes independientes, uno de los cuales tiene el lector en sus manos. Deseamos que los alumnos mantengan su entusiasmo ante la enorme amplitud de esta ciencia, así como esperamos tambien que puedan encontrar en el libro, muchos otros temas de interés, además de los estrictamente relacionados con los examenes del curso.

El objetivo de la obra es proporcionar una explicación amplia de la fisiología de los vegetales (es decir, de sus funciones) desde la germinación de la semilla hasta el crecimiento vegetativo, su maduración y su floración. Se muestran los principios y los resultados de las investigaciones previas, y de las que se encuentran en proceso en todo el mundo. Debido a las limitaciones de espacio, los autores se han concentrado en las plantas con semilla, analizando con menor profundidad los demás organismos. La obra está recomendada para los estudiosos interesados en lo que hacen las plantas, y en los factores físicos y químicos que generan respuestas como las que se producen. Muchos estudiantes utilizarán esta información en carreras tales como agronomía, horticultura, ciencia forestal, técnica agrícola y patología vegetal. Pero motivará también a muchas otras personas a introducirse en la fisiologia vegetal, así como a llevar a cabo investigaciones dirigidas a solucionar problemáticas de la actualidad y del futuro.

CONTENIDO DEL VOLUMEN 2:

Capítulos del 9 al l5: Encimas, proteínas y aminoácidos.
- Fotosíntesis: cloroplastos y luz. - Fijación del dióxido de carbono y síntesis de los carbohidratos. - Fotosíntesis: aspectos ambientales y agrícolas. - Respiración Asimilación de nitrógeno y azufre. - Lípidos y otros productos naturales.

En este volumen 2 se estudian los procesos bioquímicos que se producen en los vegetales, y también se han incorporado tres capítulos sobre el proceso de la fotosíntesis. Estos procesos bioquímicos dependen, en parte, de varios de los procesos físicos que ya se han estudiado en el Volumen 1.