El presente libro es el fruto de un grupo de trabajo que incluyó microbiólogos especialisas en agua y alimentos procedente de varios laboratorios de análisis, universidades y de la industria, así como también estadísticos y especialistas en aseguamiento y control de la calidad del campo de la química.

Ha sido escrito con un lenguaje claro y preciso, accesible a todo el personal del laboratorio de microbiología. Con el fin de facilitar la lectura, los términos más técnicos, sobre todo algunos tratamientos estadísticos, han sido incorporados como anexos al libro. Todas las herramientas de Aseguramiento y Control de la Calidad citadas en estas directrices han sido desarrolladas y aplicadas por los autores en sus propios laboratorios. Todos los aspectos que tienen que ver con los materiales de referencia y los estudios interlaboratorio han sido tratados en gran parte de los proyectos realizados en el marco de los programas BCR y M&T de la Comisión Europea.