Comentario
El papel de la nutrición para los diabéticos consiste en mantener los niveles óptimos de glucosa en sangre para aumentar la efectividad de la insulina en el organismo. Este libro incluye pautas sencillas pero efectivas para diabéticos, mostrando qué alimentos son beneficiosos y cuáles se deben consumir con moderación.
* El índice glucémico que aparece en cada receta indica la rapidez con la que el organismo absorbe la glucosa de los alimentos en la sangre * También se incluye un análisis nutricional que muestra el contenido de calorías, hidratos de carbono, grasas y proteínas de cada ración * Las recetas son fáciles de preparar, deliciosas y saludables | 
