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Best Sellers de Ciencia de los Alimentos

La Informacion Al Consumidor En Los Productos Dieteticos

Autor: Gutierrez Duran Maria Concepci, Orzaez Villanueva Maria Teresa

La presente obra es el resultado de un exhaustivo trabajo de investigación centrado en uno de los grupos de alimentos más demandados por la sociedad actual, que es el constituido por los productos dietéticos, y para el que se vislumbra un incremento de su consumo...  Ver reseña completa.

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Fennema Quimica De Los Alimentos

Autor: Parkin Kirk L., Damodaran Srinivasan, Fennema Owen R.

En honor del profesor Owen Fennema, pionero de la química de los alimentos y editor original del libro, incluimos su nombre en la tercera edición del título Fennema Química de los alimentos que una vez más cumple y sobrepasa los estándares de calidad y globalidad,...  Ver reseña completa.

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Calidad Alimentaria Riesgos Y Controles En La Agroindustria

Autor: Lopez Garcia Jose Luis

Cuadros. Casos. Esta obra esta hecha pensando en todos los tecnicos que tienen que intervenir en la cadena alimentaria, bien en la fabricacion como en la distribucion de los alimentos y principalmente en los Ingenieros Agronomos, ya que la agricultura hoy no es...  Ver reseña completa.

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